I ukedagene prøver jeg å spise mest mulig «hjerneføde». Jeg er veldig bevisst på kostholdet mitt og holder det ganske sunt og næringsrikt. «A healthy body is a healthy mind,» for å være litt klisjé.
Frokosten fortæres i studio og består som regel av enten fire brødskiver grovt brød med peanøttsmør og banan, eller en stor skål havregrøt med hakkede mandler og frukt. Skylt ned med to-tre kopper kaffe. Jeg er som regel ikke sulten om morgenen, men jeg er konsekvent med å spise likevel.
Lunsj varierer. Er jeg i studio uten kunder blir det ofte fire brødskiver grovt brød med majones eller Snøfrisk, Siliana salami toppet med et par skiver avokado. Skyller det ned med en halv liter vann. Er jeg i studio med en kunde pleier jeg som oftest å havne i en «flytsone» hvor jeg glemmer tid og sted. Plutselig er kl. 18 eller kanskje til og med 22 og jeg har ikke spist siden frokost. Det er ikke helt heldig, men de som kjenner til flytsonen kjenner seg nok igjen.
Middag: Kan variere mellom alt i fra en boks cottage cheese til pulled-pork taco med en mango- og løksalsa. Det hører med til historien at cottage cheese til middag som oftest skjer fordi jeg jobber på kvelden. Jeg spiser også kveldsmat og en del frukt/bars som mellommåltid for å holde jevn energi utover dagen. Jeg er egentlig veldig glad i å lage mat fra bunnen av, og tror jeg kan påberope meg å være nokså flink også. Men jeg finner bare mindre og mindre tid til det.
Jeg blir muggen hvis jeg ikke får grovbrød til frokost. Sør-Europa er derfor et utfordrende reisemål. Jeg kan bli fysisk sliten av å måtte tenke på hva jeg skal ha til middag. Jeg får sterk hodepine hvis jeg ikke drikker kaffe en dag. Det har skjedd både én og to ganger og er neppe hverken sunt eller noe å skryte av. Er derfor som oftest kronisk på jakt etter koffein om morgenen.
Crispy duck er kanskje det sykeste jeg kan få servert. En kompis av meg (som er veldig flink på kjøkkenet) har lagd det ved et par anledninger, og det er like digg hveeer gang. And kokt i sitt eget fett er noe alle burde prøve i løpet av sitt liv. Det er sikkert ikke bra for hverken dyr eller miljø, men skylappene kommer fort på når du har satt tennene i det.